Wie kann man Lebensmittelabfälle vermeiden?

Weihnachtsdeko muss nicht unbedingt gekauft werden, man kann sie auch ganz einfach selbst machen. Umso besser, wenn sie dann auch noch essbar ist!

In der Reihe „Typisch Österreich“ haben wir uns auf eine kulinarische Reise quer durch die österreichischen Bundesländer begeben. Diesmal: die außergewöhnliche Küche Vorarlbergs.

Beim letzten Mal haben wir euch unseren Leiter der Patisserie vorgestellt. Heute geht es weiter mit Markus Stacherl, dem Küchenchef der Entwicklungsküche bei Gourmet.

In Vergessenheit geratene Apfelsorten neu entdeckt.

Christine und Georg vom Biohof Taschner-Kolmar bauen für uns Bio-Linsen und Bio-Buchweizen an. In Wien Unterlaa, gleich um’s Eck von unserer Küche. Wie gut Bio-Lebensmittel in der Großstadt funktioniert, erfahrt ihr hier.

Im März geht es bei Gourmet Business kulinarisch nach Frankreich. Wir haben unser Rezept für die französische Süßspeise Crêpes Suzette für euch.

Wir stellen euch vor, was euch bei Gourmet Business im Frühling und Sommer kulinarisch erwartet.

Nicht nur Kaffee, sondern auch Kakaopulver, Bananen und Reis kommen bei Gourmet immer öfter aus fairem Handel. Die aktuellen Reiswochen von FAIRTRADE nehmen wir zum Anlass, genauer über fairen Reishandel und die FAIRTRADE-Idee zu informieren.

Unsere neue Photovoltaikanlage am Dach der Frischküche St. Pölten liefert nachhaltige, erneuerbare Energie zum Kochen.

Wir haben in der Küche der Vergangenheit gestöbert und den Wandel unserer Ernährung etwas näher betrachtet.

1975 war nicht nur das Jahr in dem Niki Lauda seinen ersten Formel 1 Weltmeister-Titel holte, sondern auch das Gründungsjahr von Gourmet. Wir laden auf eine Zeitreise in die 70er Jahre ein.

Von damals bis heute. Seit 45 Jahren kochen wir mit Leidenschaft für unsere Gäste.

Eis zu Hause selber machen und in der Mittagspause genießen.

Bei unserer Kollegin Bettina von Gourmet Kids ist nicht nur Home-Office, sondern auch Home-Kindergartening angesagt. Ein kreativer Tagesablauf mit ihrem Sohne, steht neben Telefonkonferenzen und Mails checken ganz oben auf der Liste.

Ein voller Bauch studiert nicht gern? Regina beweist mit ihrer Familie gerade das Gegenteil. Denn neben Home-Office und Home-Schooling wird bei ihr zuhause gerne gemeinsam gekocht – und gegessen. Klingt richtig beschaulich, ihr Bericht

Für die indischen Wochen von Gourmet Business haben wir einen wahrhaften Löffelgenuss für euch vorbereitet, der ganz einfach zu Hause nachgekocht werden kann.

Köstlich essen daheim und ohne das Haus zu verlassen – das geht ganz einfach. Wie, erfahrt ihr hier.

Gourmet Business schickt seine Gäste auf eine orientalische Genussreise nach Indien. Eines können wir verraten: Neben farbenfrohen, würzigen Gerichten ist für jede Menge aromatische Abwechslung gesorgt.

Mit dem zunehmend warmen Wetter steigt auch die Laune und die Lust auf kulinarisch-leichte Frühlings- und Sommerspezialitäten. Das neue Frühling/Sommer Á la Carte-Sortiment von Gourmet Business Menüservice bringt neben den herkömmlichen nationalen und internationalen Speisen neue kulinarische Vielfalt auf die Teller.

Wie nachhaltig umweltbewusst wir in unserer großen Frischküche arbeiten, hat ein Team der Wirtschaftskammer Wien in einem Filmporträt festgehalten.

Die Direktorin der Volksschule Krottenbachstraße, Karin Hillerbrand, ist ein echter Gourmet Kids Fan. Bei der Eröffnung des neuen Speisesaals verrät Sie uns, wie wichtig ein großer, schön gestalteter Speisesaal ist, damit sich die Kids wohlfühlen.

Beim Tag der offenen Tür von Gourmet Kids gab es neben spannenden Einblicken in die Gourmet-Küche auch eine neue Station unseres Kooperationspartners City Farm Augarten, die unsere Besucher staunen ließ.

Die Kids unserer KollegInnen haben so einiges drauf. Deshalb haben wir sie eingeladen, uns bei der Gestaltung unserer Weihnachtskarten zu unterstützen. Das Ergebnis hat uns überwältigt!

Die Tex-Mex-Küche hat so einiges an kulinarischen Einflüssen zu bieten, die für feurige Tex-Mex-Wochen bei Gourmet Business sorgen. Mehr darüber gibt’s in diesem Artikel.

Von der Bohne ins Häferl und schlussendlich als schmackhaftes Pilzgericht auf den Teller. Unser Bio-Fairtrade-Kaffee lebt auf kleinem ökologischen Fuß.

Warum mit den schönen Neuigkeiten bis in den Mai warten?

Ein gutes Miteinander von Beruf und Familie hat bei Gourmet einen hohen Stellenwert.

Bereits zum dritten Mal starten wir zusammen mit dem WWF Österreich die Klimaschutzwochen in rund 2.500 Unternehmen. Was das genau ist, und wie man selbst zum Klimaretter wird, kann man hier nachlesen.

Stimmt es wirklich, oder trügt der Schein und es gibt viele Möglichkeiten und Wege zum Genuss-Erlebnis?

Stimmt es wirklich, dass für den Tofu der bei uns im Supermarkt landet, der Regenwald abgeholzt wird?

Auf der einen Seite sind Bioprodukte sehr beliebt, auf der anderen Seite werden sie auch oft als Träumerei belächelt. Was braucht es, damit der Traum zur Realität wird?

Bio muss man sich leisten können, oder? Wirkt vielleicht so auf den ersten Blick, aber dabei werden oft andere Aspekt vergessen.

Bei unserem Mitarbeiterkochkurs haben wir Christstollen und Zitronenkuchen gezaubert. Hier gibt es die Rezepte.

Viele schlaue Köpfe stecken hinter dem Schulessen von Gourmet. Von der Idee bis zum Kochtopf: Wir stellen euch das Team vor.

Kinder wollen auch beim Essen selbst entscheiden. Das fördert nicht nur den bewussten Umgang mit Lebensmitteln, sondern führt auch zu einer gesünderen Ernährungsweise. Mit unserem Mittagsbuffet ist das ganz einfach.

Beim veganen Koch-Workshop haben sich unsere Entwicklungsköche neue Inspirationen und praktische Tipps zum veganen Kochen geholt.

Bei uns zählt die Meinung der Kinder. Deshalb freuen wir uns auf eure Ideen und beliebtesten Kinder-Rezepte hier auf unserem Blog.

Bei Gourmet zählt die Meinung der Kinder. Deshalb lassen wir jede neue Speise von jungen Testessern verkosten. Denn wer kann besser beurteilen, ob es schmeckt, als die Kinder selbst?

In manchen Ländern gibt es viele Gerichte, die von Haus aus vegan sind. Gourmet hat sich für euch auf Spurensuche begeben.

Im Herbst gibt es wieder Gratis-Früchte für die Kinder in den Wiener Pflichtschulen. Das Wiener Schulfruchtprogramm will damit Lust auf Gesundes machen. Wir von Gourmet haben dabei die schöne Aufgabe, zeitgerecht für die süßesten Früchte und das knackigste Gemüse zu sorgen.

Normalerweise steht dieses Team den Wiener Schulen zum Thema gesundes Schulessen beratend zur Seite. Vor kurzem hat es aber einen ganz besonderen Arbeitstag in der Wiener Gruft absolviert. Warum, erfahren Sie hier.

Kochen ist Ihre Passion? Unsere auch! Nur unsere Küchenhelfer fallen etwas größer aus. Wie groß, erfahren Sie hier.

Backen mit Kindern ist immer etwas Besonderes. Es regt die Kreativität an und macht Spaß – den Erwachsenen genauso wie den Kindern. Die Gourmet Weihnachtsbackwerkstatt hat schon Tradition. Schauen Sie selbst, was da Tolles gezaubert wurde.

Einen Blick in die Gourmet-Kochtöpfe werfen und die eigene Sensorik testen? Am Tag der offenen Tür bei Gourmet ist all das und noch viel mehr möglich. Wir laden mehrmals im Jahr Kinder, Eltern und Pädagogen ein, sich ein Bild von unserer Küche zu machen, selbst zu kosten, zu probieren, zu kochen und das Gourmet Team persönlich kennenzulernen.

Wie kocht man für tausende Menschen täglich frisch? Wer entscheidet über neue Gerichte, Zutaten und Geschmack? Werfen Sie mit uns einen spannenden Blick in die Gourmet-Küche!

Jede Gourmet-Speise wird bei uns im Haus mehrmals genau verkostet. So können wir sicher sein, dass sie schmeckt. Wir haben einem Verkostungsteam über die Schulter geschaut.

Die Früchte der Arbeit ernten und dann feiern: 250 Kinder und Erwachsene genossen das Gourmet-Erntefest am Samstag in der City Farm Schönbrunn.