Einblick in die Gourmet-Küche

Sich an kalten Tagen von innen zu erwärmen, geht am besten mit einem mexikanischen Rezept zum Nachkochen.

Die Tex-Mex-Küche hat so einiges an kulinarischen Einflüssen zu bieten, die für feurige Tex-Mex-Wochen bei Gourmet Business sorgen. Mehr darüber gibt’s in diesem Artikel.

Ein Garten muss im Winter nicht leer bleiben! Es gibt eine große Auswahl an verschiedensten Gemüsesorten, die den Winter gut überstehen. Welche das sind und weitere Tipps für den eigenen Wintergarten, könnt ihr hier nachlesen.

Omas und Opas Küchengeheimnisse zu erkunden, ist ein tolles Erlebnis, das Sie Ihren Enkeln nicht vorenthalten sollten.

Gemeinsam mit unserem Apfel-Lieferanten Walter Urschler haben wir die Familie Trummer in St. Margarethen an der Raab besucht, auf deren Felder unsere frischen Bio-Äpfel wachsen und gedeihen.

Die heimische Wald- und Wiesenküche hat so einiges zu bieten, von dezenter Dekoration bis hin zu schmackhafter Würze für Gerichte.

Wir können weniger verschwenden und wegwerfen als wir denken. Viele Gemüse- und Obstsorten lassen sich vom Blatt bis zur Wurzel verarbeiten. Wir zeigen euch wie!

Bio mit österreichischen Wurzeln. Hier erfahrt ihr mehr darüber, wo wir unsere hochwertigen Bio-Lebensmittel einkaufen.

Der September ist für Familien eine hektische Zeit. Grund dafür ist der Schulanfang. Viele Kinder starten in den allersten Schultag, steigen in die nächste Schulstufe auf oder wechseln in eine neue Schule. Die Aufregung ist riesengroß und auch die Eltern fiebern ordentlich mit.

Bio, Österreich und Fit mit Genuss – das sind die saisonalen Highlights bei Gourmet Business À la Carte.

Wir haben den Biobauern Gerhard Michaeler in Marchegg besucht. Er ist einer unserer Bio-Kürbislieferanten. Auf seinen Feldern wächst und gedeiht köstlicher Bio-Butternusskürbis.

Warum sind biologische Lebensmittel ein so wichtiger Baustein in einer klimafreundlichen und umweltschonenden Ernährung? Mehr dazu gibt's in diesem Artikel.

Ihr möchtet beim Essen am Arbeitsplatz oder in der Schule sicher sein, dass Bio drin ist, wenn Bio draufsteht? Dann schaut auf das Bio-Siegel. Wir bei Gourmet halten uns an seine strengen Vorgaben. Und lassen die Einhaltung regelmäßig von Österreichs führender Bio-Kontrollstelle überprüfen.

Bio ist gut für's Klima. Was biologische Lebensmittel für die Umwelt und das Klima leisten, erfahrt ihr in diesem Artikel.

Bio ist heutzutage ein geläufiger Begriff, der in unserer Gesellschaft einen immer wichtigeren Stellenwert einnimmt. Doch was heißt Bio eigentlich, für uns als Konsumenten und für die Landwirtschaft?

Gemeinsam mit unserem Einkaufsteam sind wir unterwegs zu unserem langjährigen Partner Schneider‘ Gemüseland in Groß-Enzersdorf. Das zu Hause von knackig frischem Bio-Gemüse für unsere gesunden Gerichte. Mehr zu diesem nachhaltig geführten Familienbetrieb könnt ihr hier erfahren.

An heißen Sommertagen suchen wir ständig nach Möglichkeiten uns zu erfrischen - sei es der Ventilator, kaltes Wasser oder ein wenig Schatten. Wie Sie sich auch durch Ihre Ernährung Abkühlung verschaffen, verraten wir Ihnen hier.

Wenn wir unsere Essgewohnheiten anpassen, können wir der Hitze der Hundstage in jedem Alter ein Schnippchen schlagen. Wie das gelingt, verraten wir hier.

So könnt ihr frische Kräuter einfach auf dem Fensterbankerl, am Balkon oder im Garten selbst anbauen. Gartenprofi Wolfgang Palme von der City Farm Augarten gibt Tipps dafür und verrät ein köstliches Rezept für selbst geschüttelte Butter mit frischen Kräutern und Blumen.

Genussvolles Fingerfood, das Jung und Alt begeistert.

Ein köstliches Rezept für die Schokotiger unter den Marillenfans.

Gute Obstkuchen-Rezepte kann man nie genug haben. Unser Gourmet-Koch Markus verwöhnt uns mit einem köstlichen Rezept mit Marillen.

Mit oder ohne Kerne? Hier findet ihr keine Antwort auf diese Frage, aber ein altes, einfaches Kirschkuchen-Rezept.

Endlich ist es so weit: Es gibt wieder frische Erdbeeren! Zu den besten Rezepten und Tipps von Gourmet-Koch Markus Stacherl geht es hier!

Wem fällt beim Wort „Pasta“ nicht sofort Italien ein? Pasta ist nahrhaft, lecker – und enorm flexibel. Wir haben uns damit beschäftigt, welche Saucen ideal zu welchen Pasta-Formen passen und beantworten die Frage, warum uns Pasta so glücklich macht.

Alles Pasta! Für alle, denen eine Spaghetti-Abstinenz schwer im Magen liegt, haben wir ein Porträt der Nudelfabrik Finkensteiner - einer unserer Lieferanten für hochwertige Nudeln und Pasta.

Für einen kleinen Garten braucht man nicht viel! Welche Gefäße und Erde ihr nehmen solltet und was am besten am Fensterbrett wächst, verrät euch Wolfgang Palme von der City Farm.

Die Zubereitung von Spargel ist einfach. Wie der perfekte Spargel gelingt und welches Rezept ihr unbedingt ausprobieren müsst, verrät euch Gourmet-Koch Markus Stacherl.

Mit ein bisschen Planung und Bereitschaft zum Umdenken kann man richtig viel Lebensmittelabfall vermeiden - und gleichzeitig die kulinarische Kreativität der Kinder fördern.

Nach dem Osterfest bleibt in vielen Familien noch das eine oder andere Osterei übrig. Viel zu schade für den Abfall, aber so richtig Lust darauf hat meist niemand mehr. Wir haben für euch einige Ideen zur kreativen Restl-Verwertung nach den Feiertagen.

Genug zu trinken, kann zur Herausforderung werden. Wir verraten, wie Senioren für ausreichende Erfrischung sorgen.

Zu den beliebtesten Gerichten der indonesischen Küche gehört Bami Goreng. Wir zeigen euch, wie man diesen asiatischen Klassiker selbst kochen kann.

Zu Ostern steht es klar im Mittelpunkt. Aber auch sonst kursieren viele Gerüchte über das Lebensmittel Ei. Wir klären auf, was stimmt und was nicht.

Nudeln sind auf der ganzen Welt weit verbreitet, sehr beliebt und je nach Region sehr unterschiedlich.

Mit Buddha Bowls kann man ganz schnell und leicht einen kunterbunten Salat-Mix zaubern.

Mit dem Alter mag sich einiges ändern – aber die Freude an kulinarischen Genüssen sollten wir bewahren. Hier verraten wir wie’s geht!

Die vegetarische Variante eines beliebten Klassikers aus Österreich und seinen Nachbarländern.

Bärlauch ist vielseitig einsetzbar. Zum Beispiel im Bärlauchrisotto. Das Rezept findet ihr hier.

Das beliebte Wildgemüse hat wieder Saison! Worauf man achten muss, und was damit alles zubereitet werden kann, findet ihr hier.

Das launische Frühlingswetter verlangt viel von unserem Immunsystem. Um es tatkräftig zu unterstützen, haben wir einen leckeren Vitamin-Boost-Smoothie für euch.

Was koche ich denn heute für meine Kinder? Wir hätten da ein paar Ideen! Einfach zuzubereiten, schmackhaft und ausgewogen!

Jeder mag Krapfen! Aber woher kommt das beliebte Siedegebäck, und wie isst man sie am besten, ohne sich dabei zu bekleckern?

Faschingszeit ist Krapfenzeit. Wir geben einfache Tipps, wie man Krapfen vor dem Austrocknen schützt.

Fisch kann man auf verschiedenste Arten zubereiten. Ein paar einfache Tipps dafür, findet ihr hier.

Warum ist Fisch so gesund? Hier erfahrt ihr, was Fisch so alles kann und worauf ihr als KonsumentIn achten solltet.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Pankcakes nach klassischem amerikanischen Vorbild.

Ob süß oder pikant, weltweit beliebt und bekannt, unverzichtbar für eine gesunde und ausgewogene Ernährung: Das Frühstück

Gesund naschen. Das geht ganz einfach mit diesem beliebten Rezept aus der Runtasty-App. Oder fertig aus unserer Konditorei beim Mittagessen im Büro.

Eines der beliebten Gerichte der Runtastic-Community für euch zum Nachkochen.

Vollwertig Mittagessen mit max. 550 kcal pro Mahlzeit – das ermöglichen die Fit mit Genuss-Gerichte von Gourmet.

Die Tage werden kürzer und überall duftet es nach Keksen. Das bedeutet für uns: Kochschürze umschnallen, die Kinder schnappen und in der Küche gesunde und schmackhafte Kekse backen!

Egal ob mild, stark gewürzt oder sehr scharf, mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Curry ist bei unseren Gästen und weltweit sehr beliebt. Eines unserer besten Rezepte könnt ihr hier nachlesen und nachkochen.

Manche fallen bereits im Oktober vom Baum, manche wollen von September bis Dezember mit der Hand gepflückt werden. Bei beiden ist aber gleich: Sobald die stachelige Hülle aufspringt, landen die meisten der Edelkastanien im Ofen, im Suppentopf, als Beilage oder sogar im Nachtisch.

Im sechsten Teil unserer kulinarischen Reise geht es nach Tirol. Ob süß oder salzig: In Tirol mag man es deftig.

Wir lieben Kürbis, egal in welcher Form. Die BIO Kürbiscremesuppe ist unser persönlicher Favorit. Wir verraten das Rezept.

Im letzten Teil unserer kulinarischen Rundreise entdecken wir die traditionelle Wiener Küche – von zuckersüßen Genüssen bis zu deftigen Fleischgerichten.

Ein paar hilfreiche Tipps für heiße Sommer wie diesen.

Eines unserer beliebtesten Gerichte ist Eierschwammerlrisotto mit Hühnerbrust. Hier gibt es das Rezept zum Nachkochen.

Wie kann man Saatgut selbst gewinnen und was braucht man alles dafür? Lest hier mehr dazu!

Unser Koch Markus stellt eines seiner Lieblingsgerichte vor, das sowohl gesund ist, als auch den Kindern super schmeckt.

Was alles als Fleischersatz zählt, wird oft unterschätzt! Gemüse, Pilze und Getreide, hier erfahrt ihr mehr darüber.

Samen von Gemüseraritäten werden oft wie Schätze gehütet. Was winzige Karottensamen und riesengroße Kokosnusssamen gemeinsam haben, erfahrt ihr hier.

Wisst Ihr, warum die Marille orange ist? Erfahrt mehr über Nährstoffe und was Ihr alles damit zaubern könnt!

Deftige Genüsse verspricht unser Streifzug durch die Salzburger Küche, die mitunter auf Fleisch, aber nie auf Geschmack verzichtet.

Beim Kochen die Welt retten? Wer vermeintlichem Küchenabfall ein zweites Leben schenkt, trägt dazu bei. Das ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch spannend für Groß und Klein. So wird das gemeinsame Kochen zum Abenteuer.

Kleine Flocke, große Kraft: Wie Haferflocken Ihre Ernährung bereichern können, erfahren Sie hier.

Inspiriert vom Sommer haben wir Kunden von uns mit mediterranen Kräuterkisterln überrascht.

Grillaromen liegen in der Luft: Damit der Geschmack hält, was der Duft verspricht, sollten Sie diese leichten Grillsaucen ausprobieren.

Sommerzeit ist Eiszeit! Wir verraten Ihnen drei Alternativen zum klassischen Speiseeis, die Ihren Sommer auf gesunde Weise versüßen.

Mit mediterranen Salaten wird jede Mittagspause zum kulinarischen Kurzurlaub. Kommen Sie mit auf eine Reise nach Italien, Griechenland & Südfrankreich!

Lebensmittelrettung ist ganz einfach und schmeckt köstlich. Wir haben drei Rezepte mit wilden Namen und tollem Nutzen.

Dieses mediterrane Rezept entführt uns in die Welt der Mittelmeerküche. Einfach zum Nachkochen für das Urlaubsgefühl daheim.

Bald ist Muttertag und ihr stellt euch die Frage, wie ihr eurer Mutter eine Freude machen könnt? Manchmal sind es die einfachen Dinge, die schon früher Freude bereitet haben.

Der Frühling ist da und mit ihm neue, frühlingshafte Rezepte von Spargel bis Bärlauch.

Wiesen und Wälder haben einiges zu bieten, denn viele Blumen und Kräuter kann man problemlos essen. Und so die Natur den Kindern richtig schmackhaft machen.

Es gibt viele Variationen, wie man Schweineschnitzel zubereiten kann. Hier gibt es das Rezept für eine unserer besten Kreationen!

Von Topinambur hört man immer öfter. Doch was ist das überhaupt? Wir haben uns auf Spurensuche begeben.

Ein romantisches Essen zum Valentinstag – unsere Rezeptvorschläge sind nicht nur außergewöhnlich, sondern haben es wirklich in sich.

Was essen eigentlich unsere Nachbar-Bundesländer? In der Reihe „Typisch Österreich“ haben wir uns auf eine kulinarische Reise quer durch die österreichischen Bundesländer begeben. Diesmal: die außergewöhnliche Küche Vorarlbergs.

Die Zeit ist reif für Kürbis! Das beliebte Herbstgemüse hat Saison und wir haben dieses Jahr zwei besonders köstliche Kürbisse für unsere Gerichte ausgewählt. Dass Kürbis mehr kann, als nur gut schmecken, beweist die Halloween-Zeit. Tipps & Tricks rund um Kürbis schneiden und schnitzen finden Sie hier.

Nicht nur Silvesterkracher und Feuerwerke können zum Jahreswechsel ungesund enden. Auch üppiges Essen und Alkohol haben negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Wie kann dem Kater am Neujahrstag vorgebeugt werden? Was kredenzt man am besten zu Schaumwein und Co?

Es muss nicht immer deftig sein: Wir stellen gesunde und einfache Fingerfood-Ideen für eure Silvester-Party vor.

Bei unserem Mitarbeiterkochkurs haben wir Christstollen und Zitronenkuchen gezaubert. Hier gibt es die Rezepte.

Vanillekipferl gehören zu den klassischen Weihnachtskeksen und dürfen auf keinen Fall fehlen. Zum Glück sind sie ganz einfach zu machen. Hier geht’s zum Rezept.

Unser fröhlicher Winteraufstrich ist sowohl schmackhaft als auch klimafreundlich. Das Rezept gibt es hier.

Die Weihnachtszeit muss uns nicht auf die Hüften schlagen. Mit diesen Keks-Rezept-Ideen lässt es sich gesund und bewusst naschen.

Unser Saiblingsfilet schmeckt hervorragend mit Paprikakraut und Petersilkartoffeln. Und es ist besonders klimafreundlich. Jetzt gibt es hier das Rezept zum Nachkochen.

Früher ein Hauptnahrungsmittel, sind sie lange Zeit in Vergessenheit geraten und erst seit einigen Jahren wieder im Trend: Die Pastinaken. Es gibt gute Gründe, sie wieder mehr in unserer Küche einzubinden.

Wenn die Oma kocht, dann schmeckt das immer. Unser Entwicklungskoch erzählt von seinem persönlichen Lieblingsrezept seiner Oma – dem Scheiterhaufen.

Wie kann man sich mit Essen fit für die Schichtarbeit machen? Die richtigen Zeiten und das richtige Essen spielen eine große Rolle.

In unserer Reihe „Typisch Österreich“ suchen wir nach den traditionellen Gerichten der österreichischen Bundesländer. Diesmal: Die Steiermark.

Von der Haltbarkeit bis zum Schnitzen: Wir zeigen euch 5 Gründe, warum wir Kürbisse lieben.

Die verschiedenen Viertel Niederösterreichs halten ihre eigenen Talente bereit. Und ebenso vielseitig sind auch die niederösterreichischen Spezialitäten.

Mais ist vielseitig einsetzbar. Aber wie viele Seiten Mais wirklich hat, das zeigen wir in dieser kleinen Getreidekunde.

Von Juli bis September gibt es wieder frische Eierschwammerl. Wir verraten unsere Tricks zum Waschen, Zubereiten, Haltbarmachen und Aufwärmen.

Oberösterreich hat eine abwechslungsreiche Küche und vor allem die Knödel-Vielfalt ist herausragend. Aber auch die älteste Torte der Welt hat hier ihre Heimat.

Coole Rezepte für heiße Tage: Diese Limonaden schmecken, sind erfrischend und ganz einfach nachzumachen.

Die klassischen Salatdressings sind nicht nur schmackhaft, sondern auch super einfach von Koch-Anfängern zuzubereiten. Hier ein paar Anregungen für schnelle, einfache Dressings, die sicher gelingen.

Salat ist erfrischend und gesund. Hier findet ihr Tipps, wie man spannende Kombinationen aus Salat zaubert – für eine gesunde Stärkung an heißen Tagen.

Im zweiten Teil unserer kulinarischen Reise durch Österreich sind wir im schönen Kärnten. Vom kärntnerischen Ritschert bis zu den berühmten Kasnudeln: Kärnten vereint mediterranen Flair und deftige österreichisch-slowenische Küche.