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10.JAN
Küchengeheimnisse Knackfrisch Pfanntastisch Naturwissen Aufgetischt Gesunde Ernährung

Unscheinbare Kraftspender: Einfache Rezepte mit Wurzelgemüse

Wurzelgemüse ist heimisches Superfood. Wir zeigen euch 3 Rezeptideen mit Pastinaken, Topinambur und Schwarzwurzeln zum Nachkochen.

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18. JULI
Küchengeheimnisse Pfanntastisch Aufgetischt

Eierschwammerlzeit – eiweißreiches Gold aus dem Wald

Der echte Pfifferling – in Österreich auch liebevoll Eierschwammerl genannt – hat Saison. Wir verraten euch, warum wir diesen Edelpilz so schätzen und liefern euch das passende Rezept von Gourmet Business À la Carte dazu.

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10. AUG
Küchengeheimnisse Knackfrisch Pfanntastisch News Schlaue Köpfe

Eierschwammerl: 5 praktische Küchentipps zur Saison

Von Juli bis September haben die beliebten Eierschwammerl Saison. Wir verraten, was ihr beim Putzen, Lagern und Zubereiten beachten müsst!

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15. APR
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Ei, Ei, Ei – die Ostereier-Restlküche

Nach dem Osterfest bleibt in vielen Familien noch das eine oder andere Osterei übrig. Viel zu schade für den Abfall, aber so richtig Lust darauf hat meist niemand mehr. Wir haben für euch einige Ideen zur kreativen Restl-Verwertung nach den Feiertagen.

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10. AUG
Aufgetischt Gesunde Ernährung

3 Gründe, Äpfel zu lieben

Äpfel zählen zu den beliebtesten Obstsorten in Österreich. Wir haben für sie drei gute Gründe parat, warum das so ist.

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07. JUN
Aufgetischt Kinderküche

So ist naschen gesund …

Die warme Jahreszeit bietet eine Vielzahl an gesunden Naschereien, die Kinder begeistern. Wir haben die beliebtesten Naschfrüchte und kreative Rezeptideen für Sie zusammengefasst.

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27. APR
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Darauf solltet ihr bei der Zubereitung von Spargel achten

Die Zubereitung von Spargel ist einfach. Wie der perfekte Spargel gelingt und welches Rezept ihr unbedingt ausprobieren müsst, verrät euch Gourmet-Koch Markus Stacherl.

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27. Dez
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Happy New Year! Wie aus dem Jahreswechsel ein kulinarisches und dennoch gesundes Highlight wird

Nicht nur Silvesterkracher und Feuerwerke können zum Jahreswechsel ungesund enden. Auch üppiges Essen und Alkohol haben negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Wie kann dem Kater am Neujahrstag vorgebeugt werden? Was kredenzt man am besten zu Schaumwein und Co?

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24. OKT
News Tischgeschichten

WWF TIPP: Farbenfroh durch den Herbst

In der Herbstzeit gibt es noch viele regionale Obst- und Gemüsesorten, die geerntet werden können. Mit ihrem Kauf unterstützt man nicht nur den eigenen Vitamin-Haushalt, sondern auch das Klima.

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04. SEP
Küchengeheimnisse Knackfrisch

5 Gründe, warum wir Kürbisse lieben

Von der Haltbarkeit bis zum Schnitzen: Wir zeigen euch 5 Gründe, warum wir Kürbisse lieben.

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18. APR
Küchengeheimnisse Naturwissen Aufgetischt Gesunde Ernährung

Spargelgeschichten – das kann der seltene Besuch

Spargel kann viel mehr als nur ausgezeichnet schmecken. Erfahrt mehr über seine gesunden Inhaltsstoffe und wie sie unserem Körper helfen können.

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12. OKT
Küchengeheimnisse Knackfrisch

Mit diesen Gerichten wild & stürmisch in den Herbst

Herbstzeit ist auch gleich Ganslzeit – mit diesen Wildgerichten wird auch nachhaltig gekocht.

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16. SEP
News Schlaue Köpfe

Welchen Einfluss hat die Ernährung auf das Klima?

Extrawurstsemmel, Schweinsbraten mit Erdäpfelsalat, Brettljause ... Klingt nach ungesunder Ernährung. Aber bei all dem Gerede über Diäten, wird oft auf die Umwelt vergessen ... Der Blogbeitrag gibt einen kleinen Einblick in die Auswirkungen der Ernährungsgewohnheiten auf das Klima.

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15. JUN
Küchengeheimnisse Knackfrisch

Allrounder Marille

Marillen sind vielseitig einsetzbar und wahre Kraftspender. Wir haben für Sie Tipps zum Kauf und der Lagerung gesammelt und zeigen Ihnen die exotische Seite dieser Frucht.

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30. MAI
Küchengeheimnisse Knackfrisch

Rhabarber – die Süße unter den Gemüsesorten

Rhabarber ist ein polarisierendes Gemüse. Was es beim Einkaufen und Kochen von Rhabarber zu beachten gilt, haben wir hier für Sie zusammengefasst.

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15. Jän
Küchengeheimnisse Knackfrisch

Heimisches Gemüse in der kalten Jahreszeit

Heimisches Gemüse hat viele Vorzüge. Und obwohl es kaum zu glauben ist – Gemüse wächst auch im Winter in unseren Breiten. Die Vielfalt von saisonalem, regionalem Gemüse ist beachtlich. Wir haben uns angeschaut, was es wann gibt, wie lange es sich hält bzw. wie man es haltbar machen kann und wie es mit den Nährstoffen und Vitaminen aussieht.

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11. JULI
Küchengeheimnisse Knackfrisch Naturwissen News Schlaue Köpfe

Geschmackswunder Zucchini

Das beliebte Sommergemüse ist neutral im Geschmack und daher vielseitig einsetzbar. Wir verraten euch Tipps & Tricks rund um die Zucchini.

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08. JULI
Küchengeheimnisse Naturwissen News Tischgeschichten

Hitze am Arbeitsplatz?

So schön ein heißer Sommer im Urlaub ist – am Arbeitsplatz oder im Homeoffice kann uns die Hitze zu viel werden. Wir haben Tipps für euch, um der Hitze entgegenzuwirken.

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30. OKT
Küchengeheimnisse Naturwissen

Rotkraut: die nährstoffreiche und farbenfrohe Winterbeilage

Im Spätherbst und Winter hat es Hochsaison: das Rotkraut oder Blaukraut. Perfekt in Kombination mit Gansl und Wild, unverkennbar durch die intensive, violette Farbe und den süßlichen Geschmack, harmoniert es hervorragend mit Obst und einer Prise Zimt. Doch habt ihr schon einmal Rotkraut im Strudel oder Salat genossen?

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10. JUN
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Altes Kirschkuchen-Rezept

Mit oder ohne Kerne? Hier findet ihr keine Antwort auf diese Frage, aber ein altes, einfaches Kirschkuchen-Rezept.

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19. MAI
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Auf in die Erdbeer-Saison!

Endlich ist es so weit: Es gibt wieder frische Erdbeeren! Zu den besten Rezepten und Tipps von Gourmet-Koch Markus Stacherl geht es hier!

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31.OKT
Küchengeheimnisse Knackfrisch

Kürbisschnitzen wie ein Profi

Die Zeit ist reif für Kürbis! Das beliebte Herbstgemüse hat Saison und wir haben dieses Jahr zwei besonders köstliche Kürbisse für unsere Gerichte ausgewählt. Dass Kürbis mehr kann, als nur gut schmecken, beweist die Halloween-Zeit. Tipps & Tricks rund um Kürbis schneiden und schnitzen finden Sie hier.

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02. NOV.
Häferlgucker Nachgefragt

Bio-Hero: 20 Jahre Bio – Ihr könnt es auch!

Bio ist gut für die Umwelt. Aber es kann noch viel mehr! Wir berichten, was die Vorteile von Bio sind, warum wir Bio-Pioniere sind und wie man Schritt für Schritt mehr Bio im eigenen Leben umsetzen kann.

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10. OKT
Küchengeheimnisse Naturwissen

5 Gründe, wieder mehr mit Pastinaken zu kochen

Früher ein Hauptnahrungsmittel, sind sie lange Zeit in Vergessenheit geraten und erst seit einigen Jahren wieder im Trend: Die Pastinaken. Es gibt gute Gründe, sie wieder mehr in unserer Küche einzubinden.

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04. MAI
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Ein Kunstwerk: Das Bärlauch Risotto

Zum Ende der Bärlauch-Zeit haben wir noch ein Rezept für ein schmackhaftes Bärlauch-Risotto für euch - direkt aus der Küche des Café & Restaurants im Kunsthistorischen Museum Wien.

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01. MÄR
Küchengeheimnisse Naturwissen

Spinat - der heimische Frühlingsbote

Der erste Frühlingsbote der heimischen Küche ist der uns so vertraute Spinat. Doch verbergen sich hinter diesem Gemüse noch ein paar Fakten, die vielleicht nicht jedem bekannt sind.

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21. SEP
Küchengeheimnisse Knackfrisch

Ist Ihr Lieblingsessen ein Weltenbummler?

Erdäpfel aus Afrika, Rindfleisch aus Argentinien, Paprika aus der Türkei ... Es werden viele Produkte angeboten, die eine weite Reise hinter sich haben. Gut für’s Klima ist das allerdings nicht. Öko-Check machen und das Klima schützen!

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17. AUG
Aufgetischt Gesunde Ernährung

Salat – knackig, gesund und frisch

Deftige Hausmannskost in den Sommermonaten? Da viele unserer Gäste in der warmen Jahreszeit leichte Gerichte bevorzugen, haben wir köstliche Salat-Kreationen entworfen, die satt machen.

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01. JUN
Küchengeheimnisse Knackfrisch Naturwissen

Radieschen - die gesunde Frühlings-Knolle

Radieschen sind alles andere als nur rund und rot. Was es beim Einkaufen zu beachten gilt und wie sich die Kraftknollen zubereiten lassen, können Sie hier nachlesen.

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02. Mär
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Nicht nur gut für Popeye! Spinat mal anders

Die Saison für Frühlingsspinat hat begonnen. Der sorgt nicht nur für Augenschmaus, sondern auch für Gaumenfreude. Hier verraten wir Tipps & Tricks rund ums Kochen mit Spinat.

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16. Okt
Küchengeheimnisse Pfanntastisch

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Lust auf leuchtendes Orange im grauen Oktoberalltag? Dann ist genau jetzt der ideale Zeitpunkt, um sich einen Kürbis in die Pfanne zu hauen. Welche Nährstoffe mit dem Kürbisgericht am Teller landen und was unser Gourmetkoch empfiehlt, lesen Sie hier!

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Das Team von GOURMET kocht für Kindergärten, Schulen, Unternehmen, Senioreneinrichtungen, den Einzelhandel und Top-Gastronomiebetriebe. Als österreichisches Unternehmen legt GOURMET besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Familienfreundlichkeit. GOURMET ist ein Tochterunternehmen der VIVATIS Holding AG.

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