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Spinat soll stark machen! Und wie! Das wissen wir spätestens seit Popeye, der ihn quasi dosenweise verschlingt. Aber was macht Spinat wirklich zum Kraftspender?
Die kraftspendende Zutat ist jedenfalls nicht nur das Eisen, wie lange angenommen. Spinat hat noch viel mehr zu bieten: Er enthält wertvolle Vitamine (B, C, E, K), Mineralstoffe (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium) und ist noch dazu kalorienarm.
Spinatgerichte: So rasch wie möglich in den Kühlschrank
Außerdem speichert Spinat Nitrate. Deshalb sollte man bei der Aufbewahrung besonders achtsam sein: Warme Spinatgerichte, die wir noch am nächsten Tag genießen möchten, sollten so rasch wie möglich in den Kühlschrank gelegt werden: Sonst kann sich das enthaltene Nitrat in weniger erwünschtes Nitrit verwandeln.
Frisch, frischer, Frühlingsspinat!
Übrigens: Frühlingsspinat hat gerade Saison. Ein guter Anlass, um vermehrt grüne Speisen auf den Tisch zu bringen! Frühlingsspinat kann man vielleicht auch Kinder eher schmackhaft machen, weil er nicht so herb und würzig wie herkömmlicher Spinat ist. Vielleicht könnt ihr euren Nachwuchs damit sogar für Grünes am Teller begeistern.
Aufgrund seiner zarten Blätter eignet sich Frühlingsspinat außerdem gut für Salatkreationen. Das ist nicht nur abwechslungsreich, sondern auch besonders gesund: Wenn Spinat frisch verzehrt wird, kann sein Eisen durch das ebenfalls enthaltene Vitamin C besonders gut aufgenommen werden. Werden Milchprodukte mit Spinat kombiniert, fördern sie außerdem die Kalziumaufnahme. Deshalb garniert euren Salat am besten mit etwas Feta.
Grüne Rezeptideen mit Spinat
Auch unsere Gäste bei Gourmet greifen gerne zu Spinat: Bio-Tortelloni mit Spinat-Käsesauce, Bio-Cremespinat mit Erdäpfelschmarrn, Fischfilet Pomodoro auf cremigem Blattspinat mit Treccine und gekochtes Rindfleisch mit Cremespinat und Erdäpfelschmarrn führen die Liste der beliebtesten grünen Gerichte unserer Businesskunden an. Und auch bei den Kleinsten ist Spinat alles andere als verpönt: Unser Bio-Cremespinat begeistert sogar unsere jüngsten Gäste. Probiert unsere Kreationen am besten gleich selbst aus.
Ihr sehet, die grüne Vitaminbombe ist nicht nur für Popeye da. Und schon gar nicht langweilig. Lasst euch deshalb diesen Frühling von frischen Rezepten und grünen Klassikern, begeistern.
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