Rotkraut: die nährstoffreiche und farbenfrohe Winterbeilage

In Vergessenheit geratene Apfelsorten neu entdeckt.

Maroni gehören für viele im Herbst und Winter einfach dazu. Die Zubereitungsarten sind vielfältig und sobald ihre stachelige Hülle aufspringt, landen die meisten der Edelkastanien im Ofen, im Suppentopf, als Beilage oder sogar im Nachtisch.

So einfach, schnell und schick könnt ihr Snacks für Meetings im Büro anrichten.

Der Sommer ist zwar vorbei, aber die Gartensaison geht weiter. Wir zeigen euch, wie ihr auch im Winter euer eigenes Gemüse zu Hause ernten könnt. Hier liegen Hochbeete gerade voll im Trend.

Im Spätherbst und Winter hat es Hochsaison: das Rotkraut oder Blaukraut. Perfekt in Kombination mit Gansl und Wild, unverkennbar durch die intensive, violette Farbe und den süßlichen Geschmack, harmoniert es hervorragend mit Obst und einer Prise Zimt. Doch habt ihr schon einmal Rotkraut im Strudel oder Salat genossen?

Gemeinsam mit unserem Apfel-Lieferanten Walter Urschler haben wir die Familie Trummer in St. Margarethen an der Raab besucht, auf deren Felder unsere frischen Bio-Äpfel wachsen und gedeihen.

Wer sich selbst und dem Klima etwas Gutes tun möchte, der sollte unser klimafreundliches Bio-Ofengemüse probieren.

Nicht nur Kaffee, sondern auch Kakaopulver, Bananen und Reis kommen bei Gourmet immer öfter aus fairem Handel. Die aktuellen Reiswochen von FAIRTRADE nehmen wir zum Anlass, genauer über fairen Reishandel und die FAIRTRADE-Idee zu informieren.

Mit den Beilagensalate von Gourmet Business stärken wir geschmackvoll unsere Abwehrkräfte für den Herbst und Winter.

Unsere neue Photovoltaikanlage am Dach der Frischküche St. Pölten liefert nachhaltige, erneuerbare Energie zum Kochen.

Wir lieben Kürbis – und „unsere“ Kinder auch. Und weil der Tausendsassa so besonders gut schmeckt, verraten wir euch hier unser Rezept für eine feine BIO-Kürbiscremesuppe. Ein schnelles Einsteigerrezept für die Kinderküche daheim. Denn gemeinsam gekocht schmeckt sie doppelt gut.

Eine gesunde Jause bringt Kraft und Energie für eure Wandertour.

Klimafreundlich essen am Arbeitsplatz und gleichzeitig einen Beitrag zum Schutz der österreichischen Wildnis leisten.

Wir haben in der Küche der Vergangenheit gestöbert und den Wandel unserer Ernährung etwas näher betrachtet.

Wir kreieren seit 45 Jahren genussvolle Speisen für unsere Gäste. Hier möchten wir euch einen unserer Gourmet-Klassiker zum Nachkochen für zu Hause vorstellen.

1975 war nicht nur das Jahr in dem Niki Lauda seinen ersten Formel 1 Weltmeister-Titel holte, sondern auch das Gründungsjahr von Gourmet. Wir laden auf eine Zeitreise in die 70er Jahre ein.

Von damals bis heute. Seit 45 Jahren kochen wir mit Leidenschaft für unsere Gäste.

Der September ist für Familien eine hektische Zeit. Grund dafür ist der Schulanfang. Viele Kinder starten in den allersten Schultag, steigen in die nächste Schulstufe auf oder wechseln in eine neue Schule. Die Aufregung ist riesengroß und auch die Eltern fiebern ordentlich mit.

Über die Vielfalt der Tomaten und wie ihr sie kinderleicht großziehen könnt.

Wir lieben Kürbis, egal in welcher Form. Die BIO Kürbiscremesuppe ist unser persönlicher Favorit. Wir verraten das Rezept.