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Basilikum ist wahrscheinlich das beliebteste Küchenkraut fürs Fensterbrett und den Balkon. In den kleinen Töpfen vom Markt oder Supermarkt bleiben sie leider oft nur sehr kurz frisch und würzig grün. Wenn ihr Basilikum richtig erntet, werden die Triebe der Pflanze dichter und verzweigter und machen länger Freude. Aber wie erntet man das Kraut nun richtig?
Mit der richtigen Methode wird Basilikum dichter.
Entscheidend ist, wo die Triebe abgeteilt werden. Ideal ist es, den Stängel unter dem obersten Blatt-Büschel abzuschneiden. Dabei sollten darunter noch ein bis zwei Blatt-Achseln stehen bleiben. Diese Achseln bestehen meist aus zwei Blättern, an deren Ansatz am Stängel neue Verzweigungen entstehen.
Pflücken oder Schneiden?
Am besten durchtrennt man den Stängel mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Schere – und zwar mit einem sauberen Schnitt. Wird das Basilikum häufig zurückgeschnitten, wächst es dichter und man kann länger und öfter ernten. Werden hingegen nur einzelne Blätter abgezupft, verletzt man die Blattachseln und eine weitere Verzweigung wird verhindert.
